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台湾十大猪脚 集集藏着猪脚大王

时间:2011-10-31 10:34   来源:中国台湾网

   经过47个小时熬煮,滑嫩香Q又带有嚼劲的猪脚,充满弹性的皮和肥肉、纹理分明的瘦肉,色泽金红宛如膏脂。(摄影/范纲武)

  “猪脚圈,滚烂烂,饿鬼子仔流嘴涎。”台湾人喜爱吃猪脚的文化从很早就开始,这首从街头到巷尾每个人都朗朗上口的台湾民谣,带出台湾人对猪脚这道菜的特殊情感,不但去霉运要吃猪脚面线,小时候考一百分妈妈也会煮猪脚作奖励,猪脚这又香又Q的口感令人难以忘怀。

编辑:王晓蕊

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