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不能错过的特色美味:台中大甲“康家阿妈ㄟ”粉肠

时间:2011-10-27 09:08   来源:中国台湾网

大甲“康家阿妈ㄟ”粉肠传承的做法与吃法,是到大甲不能错过的特色美味(摄影/罗惠文)

  大甲粉肠是地方独特的小吃,邻近庙口的“康家阿妈ㄟ”粉肠已有半个世纪的时间,传承古早味,保留传统的做法与吃法,延续至第二代,最早在父亲时代就开始自家制做香肠与粉肠。

  手工自制的粉肠,选用小肠加入番薯粉加上新鲜猪肉、再配两种炸粉,再利用煎香肠的香味来煎粉肠,香肠香味融入粉肠里,QQ的口感,淋上康家独家传承四十多年的酱料,美味口感令人难忘。

  而香肠则是自家制做的,加入中药、不添加防腐剂,现煎的口感、肥瘦搭配恰当的好滋味,是许多游客到此一定要尝尝的特色美味。(罗惠文)

  【图文选自TraNews台湾网站】

编辑:王晓蕊

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